ประเภทของไวน์

ไวน์ มี กี่ประเภท

ไวน์นั้นมีอายุมาเนิ่นนานเป็นพัน ๆ ปี และมีราคาแตกต่างทั่วไปตั้งแต่แพงมากไปจนถึงราคาถูก ปัจจุบันตามหาซื้อไวน์มารับประทานนั้นไม่ยากเหมือนสมัยก่อน แต่การที่จะดื่มไวน์แบบเก๋ ๆ แล้วต้องรู้จักการดื่มที่ถูกต้อง และต้องทำความรู้จักกับประเภทของไวน์กันก่อนดีกว่า ไวน์นั้นจะมี 4 ประเภท คือไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ และสปาร์คกลิ้งไวน์ เพราะแต่ละแต่ละประเภทของไวน์นั้นมีรสชาติแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบและวิธีการผลิต

ไวน์ มี กี่ประเภท

ไวน์แดง (Red Wine) ไวน์แดงส่วนใหญ่ผลิตจากองุ่นดำ ประเภทของ ไวน์แดง เช่น Cabernet Sauvignon ไวน์ชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ด้วยรสชาติที่แรง หนักแน่น มีปริมาณแอลกอฮอล์แล้วแทนนิลจะสูงกว่าชนิดอื่น ๆ นิยมเสิร์ฟคู่กับเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อรมควันต่าง ๆ รวมไปถึงชีสและเนยแข็ง ไวน์ Syrah เป็นองุ่นพันธุ์ที่ให้รสสัมผัสหนักแน่นของผลไม้ ดังนั้นไวน์ชนิดนี้จึงมีสีแดงเข้ม ให้รสชาติที่หนักแน่น มีรสขององุ่นที่เข้มข้น มักดื่มคู่กับเบอร์เกอร์หรืออาหารที่มีเครื่องเทศ

ไวน์แดง (Red Wine)
ไวน์แดง (Red Wine)

ไวน์ขาว(White Wine) เนื่องจากไวน์ขาวสามารถผลิตได้จากทั้งองุ่นเขียว องุ่นแดง และองุ่นดำ จึงทำให้มีประเภทของไวน์ขาวแตกต่างกัน เพราะรสชาติไวน์ขาวจากองุ่นแต่ละสายพันธุ์นั้นโดดเด่นคนละด้านและเหมาะกับอาหารต่างชนิดกันด้วย เช่นไวน์ รีสลิง (Riesling)โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมคล้ายแอปเปิ้ลเขียว เลมอน พีช และมีรสชาติเปรี้ยวคล้ายน้ำมะนาว นิยมดื่มคู่กับอาหารรสจัดอย่างอาหารไทย อาหารเอเชีย และอาหารอินเดีย ไวน์ โซวิง บลังค์ (Sauvignon Blanc) มีกลิ่นและรสแบบเลมอน ให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มได้ในทุกโอกาสและมักดื่มคู่อาหารทะเล

ไวน์ ขาว
ไวน์ขาว(White Wine)

ไวน์โรเซ่(Rosé Wine) ไวน์โรเซ่เป็นไวน์สีชมพูดอกกุหลาบ มีโทนสีตั้งแต่ชมพูอ่อนไปจนถึงชมพูเข้ม มีวิธีการผลิต 3 วิธี วิธีแรกคือการนำองุ่นแดงมาหมักทั้งเปลือกนาน 1 – 2 วัน แล้วจึงกรองเอาเปลือกออก วิธีที่สองคือการนำน้ำองุ่นชนิดสีแดงเรื่อมาหมักทั้งเปลือก ส่วนวิธีสุดท้ายคือการนำไวน์ขาวและไวน์แดงมาผสมกัน ไวน์โรเซ่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่ดราย (Dry) ไปจนถึงหวาน ไวน์โรเซ่มักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่รสชาติไม่จัดมาก

สปาร์คกลิ้งไวน์(Sparkling Wine) อีกประเภทของไวน์อย่างสปาร์คกลิ้งไวน์คือไวน์ที่มีรสซ่าและมีฟองจากกระบวนการหมัก มีดีกรีแอลกอฮอล์ปานกลางระหว่าง 15 – 18 ดีกรี (ระบบยุโรป) ส่วนรสชาติก็มีตั้งแต่หวานเล็กน้อยจนไปถึงหวานมาก สปาร์คกลิ้งไวน์ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ขาว รองลงมาเป็นไวน์แดงและไวน์โรเซ่ มักดื่มในโอกาสสนุกสนานหรือการเฉลิมฉลองต่าง ๆ อาหารที่เข้าคู่กับสปาร์คกลิ้งไวน์ได้คืออาหารที่รสไม่จัดมาก สปาร์คกลิ้งไวน์มักจะแยกย่อยลงไปตามพื้นที่หรือแหล่งผลิต ไม่ได้แบ่งประเภทตามสายพันธุ์องุ่นเหมือนประเภทของไวน์ขาว ไวน์แดง สปาร์คกลิ้งไวน์

ไวน์ขาว(White Wine)
ไวน์ขาว(White Wine)

เข้าไปชมข้้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >>> ทางเข้าw88