วิธีการดื่มไวน์

วิธีดื่มไวน์เบื้องต้น

นอกจากการเราต้องเลือกไวน์ดื่มดี ๆ แล้ว เราต้องรู้จักวิธีการดื่มไวน์ชิมไวน์ เพราะการดื่มไวน์ถือว่าก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง จุดประสงค์เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบของไวน์และประเมินคุณภาพเพื่อให้เกิดความสุนทรีในการดื่ม เมื่อเวลาไปออกงานหรือไปสถานที่ที่มีผู้คนมากมาย เราจะได้ดื่มได้อย่างไม่โป๊ะ เทคนิคการดื่มไวน์ง่าย ๆ ของทางเรานั้น มีเพียงแค่ 4 ขั้นตอนไปดูกันเลย

วิธีดื่มไวน์เบื้องต้น

อันดับแรก มองดูด้วยตาเพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบ

เมื่อไวน์มาเสิร์ฟถึงมือแล้วห้ามเขย่าเด็ดขาด  แต่เราต้องมองดูในแก้วไวน์ แล้วลองสังเกตดูว่าไวน์ในแก้วนั้นเป็นสีเหลือง สีทอง สีส้ม หรือสีอำพัน หรือมีความขุ่นมากน้อยเพียงใด สำหรับไวน์แดง ลองสังเกตว่ามีความเจือจาง สีใสมากหรือน้อย หรือมีความเข้ม-ขุ่นแค่ไหน วิธีการนี้ทำให้เรานั้นรู้ได้ว่าไวน์ที่อยู่ตรงหน้ามีลักษณะรสสัมผัสเข้มข้นมากน้อยเท่าไหน

ขั้นตอนที่สอง แกว่งแก้วไวน์

นักแกว่งมือใหม่โปรดระวัง อย่าแกว่งแรงเกินไปไปอาจจะกระเฉาะได้ การแกว่งนี้อาศัยจับก้านไวน์แล้วค่อยๆ หมุนเบา ๆ ไปรอบ ๆ แก้ว ปล่อยให้กลิ่นค่อยๆ กระจายตัวออกมา จากนั้นสังเกตสีของไวน์ที่สะท้อนไปตามแสง และให้สังเกตุ ขาแก้วไวน์ นั่นคือน้ำไวน์ที่ค่อย ๆ ไหลลงมาทีละน้อยรอบ ๆ แก้ว ว่ามีลักษณะเป็นอย่างไร ไหลลื่นอย่างไม่ทิ้งร่องรอยบนขอบแก้วราวกับน้ำเปล่า หรือหนืดติดแก้วแบบค่อย ๆ ไหลกลับลงจากขอบแก้วช้า ๆ ซึ่งการดูขาแก้วนั้นคือวิธีที่นักชิมไวน์ใช้ดูปริมาณแอลกอฮอล์ และน้ำตาลที่อยู่ในน้ำไวน์นั่นเอง เช่นไวน์ที่ดื่มกับขนมหวานมักมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าไวน์ชนิดอื่น เป็นต้น

ขั้นตอนที่สาม การดมไวน์

การดมจะบ่งบอกถึงความเข้มข้นของเนื้อไวน์ว่าจางหรือเข้มข้นมากน้อยเพียงใด ควรดมจากแก้วไวน์เพราะออกแบบมาเพื่อทำให้กลิ่นของไวน์ชัดเจนขึ้น พิจารณาว่ามีกลิ่นแปลก หรือผิดปกติหรือไม่ หากยกแก้วแล้วได้กลิ่นตั้งแต่ยังไม่เข้าใกล้ ไม่ว่าจะกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร ฯลฯ นั่นแปลว่าไวน์นั้นน่าจะมีความเข้มข้น จนทำให้ได้กลิ่นชัดเจน นอกเหนือจากบอกความเข้มข้น กลิ่นยังสื่ออีกด้วยว่าไวน์นี้มีผลไม้ประเภทใดบ้าง อาทิ ผลไม้ยืนต้น หรือผลไม้ตระกูลส้ม หรืออื่น ๆ

ขั้นตอนที่สี่การจิบไวน์

มาถึงวิธีการจิบไวน์เพื่อรับรสน้ำไวน์ทีละนิด ให้รู้ว่ามีรสหวานนั้นมีระดับน้อย กลาง หรือมาก และมีความฝาดความเฝื่อนลิ้นอย่างไร ไปจนถึงตัวบอดี้ว่ามีความเข้มข้นของน้ำไวน์ระดับไหน เป็นไปตามที่ได้ดมหรือไม่ นั่นคือ จาง ๆ กลาง ๆ หรือ รสหนัก ที่สำคัญคือรสชาติ ถ้าลิ้นยังสามารถรับรสที่ได้จากไวน์ในปากหลังจากจิบไปเกินห้าวินาที นั่นแสดงว่าตัวไวน์นั้นมีรสชาติที่ยาวนาน หากรสนั้นคงอยู่ไม่นานเกิน 3 วินาที ซึ่งสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพของไวน์นั้น ๆ ได้

หัดดื่ม ไวน์

หลังจากที่ลิ้มรสแล้วคุณก็ต้องชื่นชมและดื่มด่ำกับรสชาติรวมถึงพิจารณาว่ารสชาติของไวน์ที่คุณดื่มนั้นเป็นอย่างไร กลมกล่อมหรือไม่ เพราะแต่ละคนไม่จำเป็นต้องชอบไวน์ที่เหมือนกัน

ทางเข้า ufabet168