จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด

จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด

จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด

การเลือกไวน์คู่กับอาหาร

จิบไวน์ซักแก้วว่าก็ดีแล้ว หากได้ของกินที่เข้าคู่กันยิ่งเพิ่มอรรถรสให้กับมื้ออาหารเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไวน์ทำหน้าที่ช่วยทำให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้น ขณะที่ของกินก็ทำให้ไวน์สะท้อนบุคลิกลักษณะเฉพาะตัวออกมาได้อย่างโดดเด่น ผู้คนจำนวนมากยังสับสนว่าจะ match หรือจับคู่กับเมนูอาหารอะไรได้บ้าง? วันนี้ w88 มีคำตอบ…

ไวน์แดง (Red Wine) มีรสชาติเข้มข้นกว่าไวน์ขาว มีความฝาด ดื่มเข้าไปแล้วรู้สึกเต็มปากเต็มคำ เข้ากันกับอาหารแทบทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์เนื้อแดง (Meat) เพราะว่าความฝาดจะช่วยตัดความมันในของกินทำให้ไม่มัน กินอาหารได้อร่อยกว่าเดิม แต่ว่าไม่เหมาะสมกับของกินรสเผ็ดเพราะเหตุว่าความฝาดจะเปลี่ยนแปลงรสของกินให้เป็นรสขมในทันที และไม่เหมาะสมกับอาหารทะเลด้วยเหตุว่าความฝาดจะดันเหม็นกลิ่นคาวของของกินออกมา ทำให้เสียอรรถรสสำหรับการกินอาหาร

จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด
จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด

ไวน์ขาว (White wine) รสตรงกันข้ามกับไวน์แดง มีความเข้มข้นน้อยกว่า รสเปรี้ยวกว่า เข้าก้าวหน้ากับของกินรสเปรี้ยวและก็อาหารทะเล เหล้าองุ่นจะเสิร์ฟในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าไวน์แดง ความเย็นและก็รสเปรี้ยวของไวน์จะช่วยสร้างความมีชีวิตชีวาให้กับการดื่ม และก็ช่วยตัดรสเผ็ดรวมทั้งเหม็นกลิ่นคาวอาหารทะเลได้ดิบได้ดี

จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด
จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด
จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรด

และนี่คือวิธีการเบื้องต้นง่าย ๆ ที่ช่วยให้ท่านสามารถเลือกไวน์ให้เหมาะกับอาหารจานโปรด เพิ่มรสชาติ และเติมเต็มอรรถรสให้กับมื้ออาหารมากขึ้นไปอีกระดับ แต่สิ่งสำคัญไม่แพ้กันนั้น ก็คือต้องเลือกไวน์ที่ได้คุณภาพ มีการถูกจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้รสชาติของไวน์ยังคงความกลมกล่อมละมุน